Características:
- Es un alimento extremadamente completo ya que esta compuesto por fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos ademas de vitaminas cómo la A,B,C,y E.
La harina de Machica se elabora principalmente por cebada tostada y posteriormente molida, sin embargo también puede ser compuesta por maíz o trigo tostados y luego molidos.
