Arepas de yuca
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Ingredientes
Dos tazas de yuca rayada Tradiciones Andinas
Una taza de queso duro seco rayado.
Sal al gusto
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Preparación
Cocinar a fuego medio la yuca rayada Tradiciones Andinas con la sal deseada y dejar hervir.
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Cuando hierva retiramos el agua y con un tenedor revolvemos hasta que quede con textura de masa/puré.
Agregamos el huevo y revolvemos muy bien.
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Agregamos el queso y revolvemos muy bien.
Formamos las arepas (formamos una bola con la cantidad de masa que quepa en la palma de la mano, y se va aplanando poco a poco cuidando que los bordes no se abran)
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Asamos las arepas en un sartén antihaderente con poca mantequilla por las dos caras.
Servimos caliente y a disfrutar!
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