Mousse de Lúcuma.
Mousse de Lúcuma
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Ingredientes
Cuatro tazas de pulpa de Lúcuma Tradiciones Andinas
Un paquete de colapiz Universal
Una lata de leche condensada
Una lata de crema le leche
Ganache de chocolate al gusto
Chocolate oscuro rallado al gusto
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Preparación
Con ayuda de una batidora cremar la crema de leche.
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Hidratar el colapiz Universal.
Cuando el colapiz este hidratado calentar hasta que se disuelva completamente.
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Mezclar en la licuadora la pulpa de Lúcuma Tradiciones Andinas con la leche condensada.
Una vez la mezcla este homogénea, llevar a una sartén u olla antiadherente y sin dejar de revolver hasta que rompa hervor.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría, calentar el colapiz hasta qué derrita y agregar a esta mezcla.
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Agregar esta mezcla de manera envolvente a la mezcla de la crema de leche.
Servir y refrigerar por lo menos 4 horas.
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Una vez listo, agregar el chocolate y disfrutar.
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