Papa a la huancaína.
Papa a la huancaína
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Ingredientes
Un paquete de papa amarilla Tradiciones Andinas
Cuatro ajies amarillos Tradiciones Andinas picados en julianas
Aceitunas botija Tradiciones Andinas al gusto
Dos huevos cocidos
Un cuarto de taza de aceite
Una taza de queso fresco
Un paquete de galletas de soda Field
Una taza de leche evaporada
Media cebolla finamente picada
Sal al gusto
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Preparación
Lo primero que debemos hacer es cocinar las papas amarillas Tradiciones Andinas en suficiente agua y sal al gusto hasta que estén blandas.
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Mientras las papas están listas vamos a hacer la crema a la huancaína, lo primero que debemos hacer es sofreír los ajíes amarillos Tradiciones Andinas junto con la cebolla.
Una vez listos llevamos a un procesador de comida o a la licuadora, agregamos el aceite, el queso fresco, la leche evaporada, y las galletas de soda Field, acá te aconsejamos agregarlas poco a poco.
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Una vez están listas las papas, las escurrimos, picamos en rodajas y emplatamos, y ponemos la mezcla que hicimos en la licuadora.
Dejamos que las papas queden bien bañadas en esta crema y por último ponemos rodajas de huevo cocido la infaltable aceituna botija Tradiciones Andinas.
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¡Y listo! A disfrutar este delicioso y emblemático plato típico Peruano.
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