Sopa de cebada.
Sopa de arroz de cebada
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Ingredientes
Media taza de arroz de cebada Tradiciones Andinas
Dos cucharadas de pasta de ajo Tradiciones Andinas
Media taza de papas amarillas Tradiciones Andinas picadas
Un tomate finamente picado
Una cebolla finamente picada
Una zanahoria finamente picada
Una cucharadita de cilantro finamente picado
Dos cucharadas de aceite de oliva El Conquistador
Proteína de tu elección (carne de res, carne de cerdo o pollo)
Pimienta negra Tradiciones Andinas al gusto
Sal al gusto
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Preparación
Antes de iniciar la preparación, dejamos remojando el arroz de cebada en un recipiente en cuatro tazas de agua, mínimo durante una hora.
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Cuando este tiempo haya pasado agregamos el arroz de cebada a una olla y a fuego medio dejamos que rompa hervor, si notas que tiene muy poca agua o que esta se seca muy rápido puedes agregar mas, pero ten en cuenta que debe ser tibia y siempre el agua debe rebosar el arroz de cebada.
En una olla grande agregamos la carne de nuestra elección, sofreímos con el aceite de oliva El Conquistador hasta que este sellada, agregamos la cebolla, el tomate y la pasta de ajo Tradiciones Andinas.
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Cuando todo este sofrito agregamos dos litros de agua, la papa amarilla Tradiciones Andinas y la zanahoria, tapamos y dejamos hervir.
Cuando las dos ollas rompan hervor, agregamos la olla del arroz de cebada a la olla con la carne y demás ingredientes, revolvemos muy bien, rectificamos la sal y listo.
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Servimos caliente con cilantro finamente picado.
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