Mousse de Lulo
Mousse de lulo
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Ingredientes
Cuatro tazas de lulo Tradiciones Andinas
Un sobre de colapiz Universal
Tres claras de huevo
Un cuarto de taza de azúcar
Dos tazas de crema de leche
Una taza y media de leche condensada
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Preparación
En la licuadora agregar los lulos Tradiciones Andinas y procesar sin agua, ni leche, ni azúcar, licuar los lulos hasta que queden completamente disueltos y líquidos, retirar las semillas con ayuda de un colador.
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En un bowl agregar la pulpa de los lulos con la leche condensada y revolver hasta integrar.
Dejar hidratando el colapiz Universal.
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En otro bowl agregar las claras de huevo y revolver hasta que estén a punto nieve, cuando estén a punto nieve agregar el azúcar y revolver.
En otro bowl cremar la crema de leche (un tip para que sea más fácil, es dejar en el refrigerador la crema de leche por al menos una hora antes de usarla, luego a velocidad máxima mezclarla, así su cremosidad será mas fácil de obtener).
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Cuando el colapiz Universal este hidratado, llevar al horno microondas hasta que este completamente liquido.
Agregar a la mezcla inicial del lulo y la leche condensada.
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Agregar la crema de leche poco a poco y con movimientos suaves y envolventes.
Por último agregar las claras de huevo igual que la crema de leche, suave y con movimientos envolventes.
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Servir en vasos individuales y llevar al refrigerador por mínimo tres horas.
Una vez listo decorar y disfrutar.
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