Los últimos años hemos podido observar como la chía se ha ido popularizando poco a poco alrededor del mundo, volviéndose uno de los ingredientes esenciales en la cocina saludable, pero ¿Qué es realmente la chía? La chía es una planta herbácea que se cultiva principalmente en centro américa, esto debido a sus semillas, pues son las que se recogen y posteriormente se comercializan y se consumen.
Su popularidad empezó debido a su alta concentración de ácidos grasos como él omega 3, y esta ha ido creciendo año tras año debido a que cada vez se le descubren más beneficios, e incluso se ha convertido en uno de los ingredientes más populares dentro de la comida saludable, siendo adaptada para muchos platillos como los helados, ensaladas, postres, flanes, gelatinas, pudines y smoothies.
Y es que con los múltiples estudios que se le han practicado se ha descubierto que la chía trae enormes beneficios a nuestro organismo, entre los cuales encontramos el hecho de que posee enormes cantidades de proteína, además de una gran variedad de nutrientes que ayudarán a la salud de nuestros huesos, como calcio, boro, hierro, potasio, magnesio, manganeso, cobre y zinc, además de vitaminas como la A, B, C y E.
Entre otros de sus beneficios encontramos que debido a su alta concentración en fibra, es ideal para el mejoramiento de nuestra digestión, además de causarnos sensación de saciedad, la cual es ideal para evitar esos antojitos y ataques de hambre que tanto nos perjudican, además de consumir una gran cantidad de líquidos de nuestros cuerpos; Pero ¡Cuidado! Al introducir la chía a tu dieta diaria debes beber una cantidad considerable de agua, ya que al absorber tal cantidad de agua, podría causarte problemas intestinales, desde simples gases, hinchazón estomacal o diarrea, hasta una obstrucción intestinal, esto debido al exceso de fibra en el organismo, generalmente no causa alergias, sin embargo está siempre atento a los síntomas, como erupciones en la piel o dificultad para respirar.
