El jengibre es quizá uno de los condimentos, o sazonadores más populares en toda la cocina, aportando su peculiar sabor el cual ha sido descrito como un tanto entre amargo, acido, semi dulce y picante, dándole un toque especial a nuestros alimentos y es que desde preparaciones sencillas en platos como carnes asadas, ensaladas, tomates rellenos, sopas, galletas y diversos postres y panes, además de la cocina típica asiática.
Lo que generalmente conocemos y consumimos como jengibre, es en realidad el tallo de una planta que lleva su mismo nombre, originario principalmente de la india y fue uno de los primeros condimentos en ser exportados y comercializados en la historia, esto por el imperio griego, siendo su toque picante lo que lo hacía más llamativo.
