Características:
- Posee un alto contenido de carbohidratos, vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), C y minerales, destacando en particular el hierro, calcio, fósforo, potasio.
La harina de habas esta compuesta por habas molidas, generalmente son de color verde, se sirven habitualmente con sopas, coladas, cremas y tortillas.
