Características:
- Posee altas dosis de vitaminas B, B6, tiamina, niacina, ácido pantoténico y folato, además de poseer grandes cantidades de manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro.
La papa amarilla es un tubérculo de color amarillo, como lo indica su nombre y se considera un producto exótico en el mundo culinario.
