CHEESECAKE DE MANGO
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Ingredientes
Cuatro paquetes de galletas Margaritas Sayon
Cuatro cucharadas de azúcar Akenton
Media taza de mantequilla derretida
Tres tazas de queso crema preferiblemente a temperatura ambiente.
Una cucharada de esencia de vainilla Universal
Dos mangos maduros Tradiciones Andinas
Dos sobres de gelatina sin sabor Universal
Canela molida Tradiciones Andinas
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Preparación
Moler los paquetes de galletas, se puede hacer en una bolsa ziploc con un rodillo, en el procesador de comida o en la licuadora, lo importante es que queden completamente cómo harina.
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Con la harina que obtenemos de las galletas, en un bowl agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien, con la masa formamos la base de los cheesecakes, si lo deseas puedes agregar un poco de canela molida Tradiciones Andinas así la canela le dará un toque especial.
En una olla ponemos a derretir con agua caliente la gelatina sin sabor.
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Retiramos la piel y la semilla de dos mangos enteros y apartamos la pulpa, y licuamos muy bien hasta obtener una consistencia espesa.
En un bowl agregamos el azúcar, las tazas de queso crema, la vainilla, el mango y la gelatina sin sabor Universal.
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Revolvemos muy bien y cuando tengamos una masa consistente ponemos sobre la base.
Decoramos nuestros cheesecake como mas nos guste, puede ser con arándanos y algunos frutos secos.
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Dejamos reposar en el refrigerador por 2 horas y disfrutamos.
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