Ensalada de garbanzos y maíz tierno
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Ingredientes
• Una taza de garbanzos
• Una taza de cebolla
• Tomates Cherry
• Pimentón
• Huevos de codorniz Rancho Grande
• Dos tazas de maíz tierno Tradiciones andinas
• Aceite de oliva El Conquistador
• Medio limón
• Pimienta Tradiciones Andinas
• Sal al gusto
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Preparación
En la noche poner a remojar la taza de garbanzos, al día siguiente ponerlos a cocinar en la olla a presión, sugerimos cocinarlos con una cucharada de pasta de ajo Tradiciones Andinas para darle un exquisito sabor y sal al gusto, durante 20 minutos.
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Escurrirlos muy bien y dejarlos enfriar.
Cocinar los huevos de Codorniz 15 minutos.
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Mientras los garbanzos se enfrían y los huevos se cocinan, cortar en julianas la cebolla, el pimentón, y los tomates Cherry cortarlos en cuatro.
Dejar enfriar y pelar los huevos cocidos de Codorniz.
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Sofreír en muy poco aceite de Oliva El Conquistador las dos tazas de maíz tierno Tradiciones andinas durante dos minutos, agregar la cebolla y el pimentón durante no mas de tres minutos.
Bajar del fuego y en un bowl agregar los garbanzos, los huevos de codorniz, la cebolla, el pimentón, el maíz tierno y los tomates cherry.
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Revolver muy bien, y agregar el zumo de medio limón, sal y pimienta Tradiciones Andinas al gusto.
Servir y disfrutar.
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