Panna cotta de caramello y durazno.
Panna cotta de duraznos
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Ingredientes
Una lata de duraznos en almíbar Tradiciones Andinas
Dos sobes de colapiz Universal
Una cucharadita de esencia de vainilla Universal
Dos tazas de crema de leche fría
Un cuarto de taza de leche
Una taza de azúcar blanca
Media taza de azúcar finita (azúcar glass)
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Preparación
Hidratar los sobres colapiz Universal.
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En una olla antiadherente agregar el azúcar blanca y a fuego medio esperar que espere y se forme caramelo, cuando este dorado revolver.
A fuego medio agregar la leche, la crema de leche, el azúcar finita y la esencia de vainilla Universal y revolver hasta integrar.
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No dejar de revolver hasta que rompa hervor.
Derretir uno de los sobres de colapiz Universal en el microondas o a baño maría y agregar a la mezcla, y revolver.
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Una vez todo este integrado servir la mezcla en moldes individuales.
Cortar los duraznos Tradiciones Andinas en trozos pequeños.
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Derretir el otro sobre de colapiz Universal en el microondas o a baño maría.
En un bowl agregar media taza del almíbar, los duraznos Tradiciones Andinas y el colapiz Universal.
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Revolver muy bien hasta integrar y agregar a los moldes encima de la mezcla anterior.
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