Lo que conocemos comúnmente como canela es en realidad parte de la corteza interna de un árbol que puede llegar a medir aproximadamente 15 metros de altura llamado canelo, y es mundialmente conocido por ser un exquisito aromatizante para las comidas y así mismo por brindarle su particular sabor, siendo así uno de los implementos más populares en la repostería, unos de los postres más populares que podremos encontrar en este campo de la cocina son arroz con leche, plátanos maduros en almíbar, pie de manzana, rollos de canela (cinamon rolls), galletas dulces, muffins, cupcakes, y pudines, en panadería, además de bebidas como cafés, smothies y chocolates. Pero además de esta grandiosa característica, ¿Por qué la canela es tan popular en todo el mundo?
Como lo mencionamos anteriormente la canela es una de las especias más utilizadas no solo por su sabor, sino por sus múltiples propiedades curativas, pues está científicamente comprobado que aporta múltiples beneficios sobre todo a nuestro sistema digestivo, óseo, circulatorio, respiratorio, además de ser antiséptico por lo cual su uso medicinal es uno de los más populares, ya que posee altísimas cantidades de calcio, potasio, Vitamina A y C, hierro, magnesio y fósforo propiedades que nos ayudarán a mejorar por la parte digestiva a la falta de apetito, acidez, nauseas, vómito y mejora nuestra digestión evitando que suframos de gases. En cuanto al sistema respiratorio, al ser un excelente expectorante, antiinflamatorio y debido a sus propiedades antibacterianas es ideal para combatir la gripe, la tos e incluso algunos síntomas de la bronquitis, la manera más popular para darle este uso es en infusiones, acompañado con miel. Como hemos podido evidenciar la canela es un maravilloso ingrediente, y tenerlo en nuestra dieta traerá múltiples beneficios, pero como todo, en exceso también podría llegar a ser perjudicial, además de esto está siempre atento a algún síntoma de alergia, pues podría llegar a provocarte desde un molesto sarpullido hasta un shock anafiláctico, haciéndote pasar un muy mal rato en el hospital, también se recomienda evitar su consumo a las mujeres embarazadas o lactantes, debido a que estimula el flujo sanguíneo en el área pélvica, y en el útero, y esto podría llegar a afectar el crecimiento del bebé no nato, o podría llegar a afectar al bebé en caso de ser alérgico a la canela, y se debe evitar su consumo si se están consumiendo antibióticos, ya que es considerado como un antibiótico natural, lo cual podría afectar los efectos de estos en nuestro organismo.
