Curry de lentejas
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Ingredientes
Media taza de lentejas Tradiciones Andinas cocinadas
Una cucharadita de pimienta negra Tradiciones Andinas
Una cucharada de curry en polvo
Media taza de garbanzos cocinados
Un cuarto de taza brócoli cocinados
Un cuarto de coliflor cocinada
Un cuarto de taza de espinaca
Sal al gusto
Cilantro al gusto
Una cebolla picada
Un tomate
Un cuarto de pimentón
Productos JP en esta receta
Preparación
Para el curry de lentejas tienes que mezclar en la licuadora la cebolla, el tomate y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea, en una sartén agregar esta mezcla con poco aceite de oliva El Conquistador y sofreír y apartar.
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En una sartén agregar las lentejas, los garbanzos, el brócoli, la espinaca y la coliflor dejar cocinar a fuego bajo y con la tapa puesta.
Dejar que todos los ingredientes suelten sus jugos y se cocinen así, luego agregamos el sofrito que hicimos al principio, tapamos y dejamos hervir.
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Cuando rompa hervor, dejamos que esto de cocine por 10 minutos, luego agregamos los condimentos, la sal al gusto, la pimienta negra Tradiciones Andinas, el curry, y demás que nos gusten, revolvemos muy bien, tapamos de nuevo y dejamos hervir por 10 minutos.
Servimos y a disfrutar! Este platillo es delicioso y muy nutritivo.
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