Crema de gandules verdes
Crema de gandules verdes
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Ingredientes
Una lata de gandules verdes Tradiciones Andinas
Media cucharadita de jengibre molido Tradiciones Andinas
Media taza de espárragos
Una taza y media pechuga de pollo
Media taza de cebolla
Una taza y media de zanahoria
Sal al gusto
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Preparación
Poner la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua y sal al gusto hasta que hierva a fuego alto.
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Una vez el pollo este listo, bajar el fuego a la mitad y agregar la lata de gandules verdes Tradiciones Andinas (te recomendamos dejar una o dos cucharadas para la decoración del plato), los espárragos, la cebolla, la zanahoria y el jengibre molido Tradiciones Andinas.
Tapar y dejar que se cocine hasta que todos los ingredientes estén blandos.
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Mientras los ingredientes se cocinan, desmenuzar el pollo en tiras con ayuda de dos tenedores.
Llevas el pollo y la sopa a una licuadora o procesador de comidas y triturar hasta tener una consistencia cremosa y suave.
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Si lo deseas puedes calentar la crema a fuego bajo o también la puedes consumir así.
Servir y decoras con los gandules que guardaste y disfrutar.
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