Causa limeña
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Ingredientes
Tres tazas de papa amarilla Tradiciones Andinas
Tres cucharadas de ají amarillo pasta Tradiciones Andinas
Tres latas de lomitos de atun Tradiciones Andinas
Media taza de ají limo Tradiciones Andinas finamente picado
Pimienta negra Tradiciones Andinas al gusto
Aceitunas botija Tradiciones Andinas
Tres cucharadas de aceite vegetal
Cuatro cucharadas de zumo de limon
Una taza de cebolla finamente picada
Tres cucharadas de mayonesa
Dos paltas (aguacate) picado en julianas
Dos huevos cocidos
Productos JP en esta receta
Preparación
En una olla grande agregamos las papas amarillas Tradiciones Andinas con suficiente agua que tape las papas y sal al gusto, dejamos que hierva, y cocinamos hasta que las papas estén blandas.
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Cuando las papas estén listas, las escurrimos y pasamos a un recipiente plano en el cual podamos triturar muy bien las papas y hacer un delicioso puré.
Una vez tenemos este puré, agregamos el aceite, el zumo de limón, el ají amarillo pasta Tradiciones Andinas y la pimienta negra Tradiciones Andinas al gusto y mezclamos muy bien, hasta obtener una masa homogénea y reservamos.
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En un bowl agregamos los lomitos de atún Tradiciones Andinas, el ají limo Tradiciones Andinas, la cebolla, una cucharada de zumo de limón y la mayonesa, revolvemos muy bien, sin dañar el atún, así que lo mejor es hacerlo cuidadosamente.
En un molde individual o en una refractaria previamente engrasada agregamos una capa de la masa de papa amarilla, nos podemos ayudar con una cuchara para que quede bien prolija.
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Con esta capa lista, ponemos las julianas de palta (aguacate) formando una capa por toda la papa.
Agregamos la mezcla que hicimos con los lomitos de atún, que cubra todo el molde.
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Y por último agregamos una capa de papa para tapar todo el molde, nos ayudamos con una cuchara para que quede una capa perfecta.
Desmoldamos con mucho cuidado, y decoramos con una tajada de huevo cocido y una aceituna botija Tradiciones Andinas.
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Y listo! A disfrutar de esta deliciosa causa limeña hecha en casa
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