Pechuga de pollo con salsa de mango
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Ingredientes
Un mango maduro Tradiciones Andinas
Una pechuga sin hueso picada en julianas
Una cucharada de Pimentón molido Tradiciones Andinas
Una cucharada de Pimienta negra molida Tradiciones Andinas
Una cucharada de azúcar Akenton
Dos cucharadas de vinagre de manzana
Una cucharada de Pasta de ajo Tradiciones Andinas
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Preparación
En un sartén antiadherente agregar poco aceite de oliva El Conquistador y dejar calentar.
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Adobar la pechuga con la pasta de ajo Tradiciones Andinas, la pimienta negra Tradiciones Andinas y el pimentón molido Tradiciones Andinas, cuando el aceite de oliva esté caliente sofreír en el sartén hasta cocinar por completo la pechuga.
Mientras la pechuga se sofríe hacer la salsa de mango, para esto quitamos la piel del mango, apartamos la pulpa y la licuamos.
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En un sartén antiadherente agregamos la pulpa del mango licuado y dejamos que rompa hervor, luego agregamos el azúcar akenton y el vinagre y dejamos que espese.
Servimos la pechuga y bañamos en esta deliciosa salsa de mango, este delicioso y muy sencillo platillo puede ir acompañado de una rica ensalada.
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