Quiche de espinacas y salmón
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Ingredientes
Para la masa
• Una taza de harina Blanca Flor
• Un cuarto de taza de taza de mantequilla fría
• Media taza de agua
• Un huevo
• Sal al gusto
Para el relleno
• Una taza y media de salmón cortado en dados
• Una taza de espinaca picada
• Una taza de queso cortado en dados
• Dos huevos
• Media cebolla finamente picada
• Media cucharadita de pimienta negra Tradiciones Andinas
• Sal al gusto
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Preparación
Lo primero que debemos hacer es la masa, en un bowl agregamos la harina y la sal, luego agregamos la mantequilla y revolvemos muy bien, esto te puede tomar un tiempo ya que la mantequilla va a estar fría, cuando tenga una consistencia como arenosa agregamos el agua y revolvemos muy bien.
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Una vez lista la masa la ponemos en una toalla de cocina limpia y dejamos en el refrigerador mientras hacemos el relleno.
En una sarten antiadherente agregamos la cebolla y dejamos sofreír, luego agregamos el salmón y la espinaca, sofreímos alrededor de 10 minutos y listo.
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En una sarten antiadherente agregamos la masa procurando cubrir muy bien todos los bordes, como haciendo un pie.
Agregamos la mezcla que hicimos en la sarten.
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En un bowl aparte agregamos los huevos, sal al gusto y la pimienta negra Tradiciones Andinas y revolvemos muy bien con un tenedor hasta que quede bien espumoso el huevo.
Agregamos el huevo a la refractaria, luego el queso y listo, llevamos al horno durante 30 min a 347 grados Fahrenheit.
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¡Desmoldamos y servimos!
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