Torta de zanahoria saludable

Torta de zanahoria

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Ingredientes

Dos cucharaditas de canela molida Tradiciones Andinas
Una taza y media de harina de avena, la cual puedes hacer procesando o licuando la avena Tradiciones Andinas.
Un cuarto de taza de leche de coco Tradiciones Andinas.
Un cuarto de taza de aceite de oliva El Conquistador
Dos tazas de zanahoria rallada o licuada, esto depende de como lo prefieras.
Frutos secos picados, almendras, pecanas, pistacho, lo que mas te guste.
Tres huevos
Endulzante de tu elección (miel orgánica, panela orgánica, stevia)

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Preparación

En un bowl agregar los huevos y batirlos.

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Agregar el endulzante de tu elección y revolver muy bien.
Agregar el aceite de oliva El Conquistador y seguir revolviendo.

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Agregar la zanahoria e integrar muy bien.
Cuando la zanahoria este bien integrada a toda la mezcla agregar la harina de avena hecha con la avena Tradiciones Andinas y revolver muy bien.

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Agregar las almendras o frutos secos de tu preferencia, hasta integrar.
Agregar la leche de coco Tradiciones Andinas.

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Llevar al horno en una refractaria antiadherente y hornear a 356 grados Fahrenheit por 35 minutos.
Verificar cocción con un palito de madera y listo.

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Dejar enfriar y decorar con almendras por encima y disfrutar.

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