Yucamochi
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Ingredientes
Cuatro tazas de Yuca Tradiciones Andinas picada en cubos pequeños
Una cucharadita de canela molida Tradiciones Andinas
Cuatro y media tazas de leche entera
Tres tazas de azúcar blanca
Un huevo
Medio limon
Una cucharadita de sal
Productos JP en esta receta
Preparación
Lo primero que haremos será el caramelo, en una olla a fuego medio agregamos una taza y media de azúcar, el zumo de limón y agregamos seis cucharadas de agua.
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Revolvemos constantemente hasta obtener una consistencia melcochuda y no tan oscura.
Una vez listo el caramelo, lo agregamos al molde y lo esparcimos por todo él mismo para que todas las esquinas queden cubiertas.
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En un procesador o licuadora, agregamos los cubos de Yuca Tradiciones Andinas el huevo, la sal, la leche y lo que nos sobro de azúcar y procesamos muy bien hasta obtener una consistencia liquida y espesa.
Si tu mezcla no es muy liquida te recomendamos agregar un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.
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Luego agregamos esta mezcla al molde con el caramelo y llevamos al horno durante 60 minutos a 356 grados Fahrenheit.
Una vez pasado este tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar 10 minutos y retiramos del molde con ayuda de un plato.
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Y listo! A disfrutar de este delicioso platillo tan único y delicioso.
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