Características:
- No contiene colesterol, tiene vitaminas del complejo B y E, así como tiamina y minerales como hierro, fósforo, potasio, zinc y acido folico.
El mote pelado es el mismo maíz pelado, el cual es utilizado en la preparación de distintos platillos y postres como las arepas, las tortillas, la mazamorra o algunas bebidas típicas de diferentes países de Latinoamérica.
