Buñuelos de yuca
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Ingredientes
Un paquete de yuca Tradiciones Andinas
Cinco cucharadas de maicena Universal
Dos tazas de aceite de oliva El conquistador
Dos tazas de queso duro rallado
Dos huevos
Sal al gusto
Productos JP en esta receta
Preparación
En una olla con suficiente agua (que tape la yuca) cocinamos la yuca Tradiciones Andinas, cocinar hasta que esta este blanda.
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Cuando ya este muy blanda la yuca, retiramos el agua y con ayuda de un tenedor o de un macerador hacemos un puré de yuca, agregamos el queso y revolvemos muy bien hasta tener una consistencia dura y uniforme.
Agregamos el huevo y la sal a gusto y revolvemos muy bien, por ultimo agregamos la maicena Universal para obtener una masa consistente y dura.
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Formamos pequeñas bolas, del tamaño de una cucharada, si la masa no te permite hacerlas fácilmente esto significa que a tu masa le hizo falta maicena, puedes agregar de a una cucharada y verificar su consistencia, hasta obtener una firme.
Freimos nuestros buñuelos de yuca en suficiente aceite de oliva El Conquistador.
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Y listo! A disfrutar de estos deliciosos buñuelos.