Galletas con mermelada

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Ingredientes

Una taza y media de harina Blanca Flor
Mermelada de fresa Universal
Media cucharada de esencia de vainilla Universal
Canela molida Tradiciones Andinas
Una taza de azúcar glas
Una taza y media de mantequilla
Un huevo

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Preparación

En un bowl grande con la batidora integrar muy bien la mantequilla y el azúcar glas, cuando ya estén muy bien integrados agregar la esencia de vainilla Universal el huevo y la canela molida Tradiciones Andinas batir de nuevo hasta que todo esté integrado.

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Con ayuda de un colador tamizar la harina e integrar con la mezcla, acá te recomendamos hacerlo con una cuchara de palo y no usar más la batidora.
Mezclar muy bien hasta obtener una masa brillante y consistente.

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Dejar reposar la masa, puedes hacerlo de 20 a 30 min o si lo deseas toda la noche en el refrigerador.
Luego, estirar la masa con ayuda de un rodillo, cortamos las galletas con el molde que deseemos, debemos tener uno grande y otro un poco más pequeño ya que nuestras galletas son rellenas, nosotros por la ocasión escogimos un molde de corazón.

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En una refractaria antiadherente llevamos al horno nuestras galletas ya cortados y horneamos durante 15 min a 338 grados Fahrenheit.
Cuando ya estén nuestras galletas retiramos del horno y dejamos enfriar.

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Armamos nuestras galletas y las rellenamos con la deliciosa mermelada de fresa Universal.
Sellamos los bordes con un poco de chocolate de repostería.

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Y listo! A sorprender a todos con estas deliciosas galletas.

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