Magdalenas de jengibre y zanahoria
Magdalenas de zanahoria y jengibre
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Ingredientes
Una taza de zanahoria rallada
Una taza de harina Blanca Flor
Dos cucharadas de jengibre molido Tradiciones Andinas
Una cucharada de canela molida Tradiciones Andinas
Tres cuartos de taza de azúcar Akenton
Una cucharadita de esencia de vainilla
Media taza de aceite de oliva El Conquistador
Una yema de huevo
Dos claras de huevo
Productos JP en esta receta
Preparación
Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos, la harina Blanca Flor, el jengibre molido, la canela molida Tradiciones Andinas y tamizarlos.
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En otro bowl agregar el azúcar Akenton y el aceite de oliva El Conquistador y batir muy bien, paulatinamente agregar primero la yema de huevo, batir, agregar la esencia de vainilla Universal y batir hasta incorporar y por ultimo agregar la zanahoria rallada.
Cuando to este my bien mezclado agregar los ingredientes secos apartados y batir hasta que todo este bien incorporado.
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En un bowl aparte batir las claras a punto nieve, luego agregamos la mezcla anterior y seguimos revolviendo hasta incorporar todo.
En una refractaria antiadherente o en moldes para cupcake, o en capacillos, lo que tengas en casa, agregamos la mezcla anterior.
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Horneamos durante 20 minutos a 150 grados fahrenheit (para saber si ya están lo mejor que puedes hacer es pinchar una esquina que no se vea con un palito de madera, cuando este salsa completamente limpio aya están)
Si en tu casa no tienes horno, no te afanes!
Lo mejor de esta torta es que la puedes hacer en una sartén antiadherente en la estufa, cuando sientas con el palito de madera que en la parte de abajo ya esta, le das la vuelta y dejas cocinar por el otro lado, a fuego bajo y con la sartén tapada.
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