Mantecada de maíz
Mantecada de maíz
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Ingredientes
Una taza de harina de maíz fina Tradiciones Andinas
Una cucharadita de polvo para hornear Universal
Una cucharadita de esencia de vainilla Universal
Una taza de harina Blanca Flor
Dos tazas de azúcar Akenton
Media taza de leche
Dos tazas de mantequilla
Tres huevos
Una pizca de sal
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Preparación
En un bowl mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que este suave y cremosa, agregar uno a uno los huevos y seguir mezclando.
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Agregar la esencia de vainilla Universal sin dejar de revolver.
En otro bowl mezclar la harina de maíz fina Tradiciones Andinas, la harina Blanca Flor el polvo para hornear Universal y la sal.
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Sin parar de batir incorporar poco a poco las harinas.
Agregar la leche y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
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Precalentar el horno a 356 grados Fahrenheit.
Dejar reposar la mezcla un minuto y luego a velocidad máxima batir por 8 minutos mas.
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En una refractaria antiadherente agregar la mezcla y llevar al horno por una hora.
Una vez listo retirar del horno, dejar enfriar y servir.
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