Pollo a la brasa casero
Pollo a la brasa casero
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Ingredientes
Una taza y media de aderezo de pollo a la brasa Tradiciones Andinas
Media cucharadita de pimienta negra Tradiciones Andinas
Media cucharadita de comino molido Tradiciones Andinas
Dos cucharaditas de jengibre molido Tradiciones Andinas
Media cucharadita de orégano molido Tradiciones Andinas
Tres tazas de papas amarillas Tradiciones Andinas
Media cucharadita de azúcar Akenton
Un pollo mediano
Un tallo de tomillo fresco
Un tallo de romero fresco
Zumo de un limón
Sal al gusto
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Preparación
Poner el pollo en un bowl y cubrir con agua, agregar una taza y media de sal, dejar una hora en el refrigerador.
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Precalentar el horno a 356 grados Fahrenheit.
En un bowl grande mezclar el aderezo de pollo a la brasa Tradiciones Andinas con el zumo de limón y las demás especias, la pimienta negra, el comino molido, el orégano molido, el jengibre Tradiciones Andinas, el tomillo el romero y el azúcar Akenton.
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Revolver todo muy bien y cuando haya pasado la hora del pollo en salmuera, retirar toda el agua, agregar la mezcla anterior, cuidando que todo el pollo quede cubierto con esta mezcla.
En el horno agregar una refractaria en la parte de abajo y en el centro del horno dejar la parrilla.
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Poner el pollo en la parrilla del centro, así los líquidos del pollo quedaran en la refractaria.
Dejar hornear durante una hora y media o dos (esto depende de la medida del pollo).
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Mientras el pollo se hornea, cortar las papas amarillas Tradiciones Andinas, dejar en agua helada y con hielo, retirar el agua.
Calentar el aceite y freír hasta que estén doradas.
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Agregar sal al gusto.
Una vez listo el pollo servir con las papas y disfrutar.
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