Torta de yuca

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Ingredientes

Un paquete completo de yuca Tradiciones Andinas
Cuatro tazas de leche de coco Tradiciones Andinas
Dos cucharadas de esencia de vainilla Universal
Una taza de azúcar Akenton
Una taza de coco rallado
Cuatro cucharadas de mantequilla
Cuatro huevos
Una pizca de sal

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Preparación

Molemos la yuca Tradiciones Andinas o la rallamos.

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En un bowl agregamos la yuca y el coco y revolvemos muy bien.
A la licuadora agregamos la sal, el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla Universal y la leche de coco Tradiciones Andinas.

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Agregamos a nuestra mezcla de yuca y coco la mezcla que hicimos en la licuadora y vamos incorporando poco a poco hasta que todo quede homogéneo.
En una refractaria antiadherente agregamos esta mezcla.

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Horneamos durante 45 minutos a 392 grados fahrenheit.
Pasado este tiempo desmoldamos dejamos enfriar y listo! A disfrutar de esta deliciosa torta de yuca.

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