Magdalenas de limón.
Cupcakes de lulo
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Ingredientes
Tres lulos Tradiciones Andinas
Media taza de leche de coco Tradiciones Andinas
Una cucharadita de esencia de vainilla Universal
Una cucharadita y media de polvo para hornear Universal
Una taza de harina Blanca Flor
Media taza de azúcar Akenton
Cuatro cucharadas de mantequilla sin sal
Tres huevos
Una taza de azúcar finita Universal
Cuatro cucharadas de mantequilla sin sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
Dos cucharaditas de jugo de lulo
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Preparación
En un bowl agregar la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla Universal, batir muy bien hasta que queden como crema.
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Incorporar uno a uno los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar poco a poco la harina Blanca Flor y el polvo para hornear Universal, hasta obtener una masa consistente.
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En la licuadora agregar los lulos Tradiciones Andinas y la leche de coco Tradiciones Andinas, luego colar las semillas y apartar dos cucharadas de este jugo para la decoración.
Agregar el jugo de lulo a la mezcla.
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Una vez obtengas una mezcla consistente esta lista para hornear.
En un molde para cupcakes antiadherente agregar en cada uno de los recipientes una cucharada y media de mezcla.
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Llevar al horno por 15 minutos a 356 grados Fahrenheit.
Mientras se hornean hacer la crema de decoración: en un bowl cremar el azúcar finita Universal y la mantequilla.
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Agregar la esencia de vainilla Universal y el jugo de lulo que reservamos anteriormente, si lo deseas puedes usar unas gotas de colorante verde.
La mezcla debe quedar muy cremosa.
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Una vez los cupcakes estén listos, retirar del horno y dejar enfriar para decorar (de hacerlo calientes se puede derretir la decoración)
Con ayuda de una manga pastelera decorar los cupcakes como mas te guste.
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Servir y disfrutar.
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