Pollo en salsa de piña

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Ingredientes

Dos tazas de pulpa de piña Tradiciones Andinas
Una cucharada de pasta de ajo Tradiciones Andinas
Una cucharadita de orégano molido Tradiciones Andinas
Un cuarto de cucharadita de pimienta negra Tradiciones Andinas
Un cuarto de cucharadita de maicena Universal
Media taza de aji no sillao
Una cebolla
Una pechuga de pollo
Un huevo
Un taza de harina Blanca Flor
Una taza de miga de pan
Tres cucharadas de aceite de oliva El Conquistador
Sal al gusto

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Preparación

En una sartén antiadherente agregar el aceite de oliva El Conquistador a fuego medio, cuando este caliente agregar la cebolla picada, y la pasta de ajo Tradiciones Andinas y dejar sofreír.

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Agregar la pimienta negra y el orégano molido Tradiciones Andinas, revolver muy bien y dejar a fuego bajo.
Agregar el aji no Sillao y la pulpa de piña Tradiciones Andinas, seguir revolviendo.

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Subir a fuego miedo y cuando ropa hervor agregar la maicena, y sin dejar de revolver dejar que espese la salsa.
Una vez lista, llevar a un procesador de comida o a la licuadora y triturar hasta que se forme una salsa espesa, suave y sin grumos.

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Cortar la pechuga de pollo a la mitad.
Revolver el huevo con la harina blanca flor y sazonar al gusto, con sal y pimienta negra Tradiciones Andinas.

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Pasar el pollo por esta mezcla y luego por la miga de pan.
Freír el pollo a fuego medio por 20 minutos por todas sus caras.

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Servir y agregar la salsa de piña.

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