Salmón al ají amarillo

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Ingredientes

Un filete de salmón del tamaño que gustes
Una lata de leche de coco Tradiciones Andinas
Una cucharada de pasta de ajo Tradiciones Andinas
Tres ajíes amarillos Tradiciones Andinas
Una cucharada de pimentón molido Tradiciones Andinas
Pimienta negra Tradiciones Andinas al gusto
Sal al gusto

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Preparación

En una refractaria ponemos el filete de salmón, si lo deseas puedes agregar los vegetales con los que desees acompañar el salmón.

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En un bol aparte agregamos la leche de coco Tradiciones Andinas con la pasta de ajo, la pimienta negra y el pimentón molido.
En una olla aparte, sofreír el ají amarillo Tradiciones Andinas, a gusto (si lo deseas picante con las semillas y venas, si no sin ellas), una vez listo triturar y agregar a la mezcla anterior.

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Revolvemos muy bien hasta que todo este integrado.
Agregamos esta mezcla al salmón reservando un poco para sellar el final.

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Horneamos a 356 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, con cuidado agregamos la salsa que apartamos y la ponemos sobre el salmón, volvemos a llevar al horno por cinco minutos más.

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Y listo! servimos nuestro delicioso salmón especial con leche de coco y ají amarillo.

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